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  而今许多酒品爱好者和收藏家发端选择在家中建造私人酒窖，那么怎么能力为红酒供给志向的蕴藏境遇呢？重要的便是要有符合的湿度、温度。

  当前，为了降低资本，大大都人选取空调和加湿器调节酒窖内的温湿度，但是专业的酒窖不是安装一个空调，放个加湿器就能建造好的。因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足70%湿度的要求。以葡萄酒为例，葡萄酒怕的即是忽高忽低的温度变化，若是在湿度不够的境况下存放，软木塞很便当干燥萎缩，从而导致酒爆发氧化和漏夜的现象。一个真实专业的酒窖对于收藏者来说是特别复杂的事，会担心自身每一个小的失误，城市影响到那些珍品，有时候即使耗尽自身的心力难来到佳状态。只要控制好酒窖内的湿度和温度，建造一个专业酒窖并驳诘事。

  60%-70%旁边的湿度对酒的积储是可能的，太湿便当使软木塞及酒的标签腐烂，太干则便当让软木塞变干遗失弹性，无法紧封瓶口。湿度的准确控制是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

  酒品对温度的要求同样是非常刻毒的。葡萄酒的陈贮温度在8℃-18℃，假设温度高，珍贵葡萄酒的风格会受到摧毁。不过重要的是温度需恒长稳定，因为温度变化所形成的不仅仅是热胀冷缩让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，主如果温度的突变会导致酒在陈年过程中发作不必要的物质，导致风味变异引发酒的变质。以是只要能保持恒温8℃到18℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长，等久的岁月，太热则老练太快，不丰富细致。因此在恒温的控制上，是酒窖设计的关节。